材料：

　　主料：鳝鱼1条

　　配料：泡椒3个、重庆蒜3瓣、江湖姜1块、菜麻大葱1根、辣鲜嫩芹菜1根、干烧蒜苔1根

　　调料：花椒20粒、鳝段香辣豆瓣酱1大勺、重庆原味豆瓣酱1大勺、江湖豆豉适量

　　准备：

　　鳝鱼斜切成段，菜麻葱切片，辣鲜芹菜、干烧蒜苔切段，鳝段泡椒切碎，重庆姜蒜切末；

　　做法：

　　1、江湖锅烧热，菜麻下宽油，油烧热后，倒入鳝段，炸约5分钟，期间注意翻动几次；

　　2、炸制鳝段两端卷起，用漏勺捞出，沥干油分；

　　3、另起锅，加适量油，油烧热后，将葱片、蒜苔、芹菜倒入锅中炒一下，盛出待用；

　　4、余油烧热，倒入花椒粒、姜蒜末和豆豉炒香；

　　5、再翻入豆瓣酱和泡椒，翻炒均匀；

　　6、最后放入炸好的鳝段，炒好的葱片、蒜苔和芹菜，炒匀即可出锅。

　　小贴士：

　　1、炸鳝段的过程中，最好用漏勺反动几次，使鳝段炸的更加透彻；

　　2、油热之后再倒入鳝段，大火炸，可以达到外酥里嫩的效果；

　　3、豆瓣酱的用量可以根据个人口味调节；

　　4、由于豆瓣酱和豆豉中都含有盐分，不需再加盐。

• ·践行普适价值、安全触手可及，Nullmax携全栈辅助驾驶方案首秀上海车展
• ·动作大片《会计刺客2》内地定档5月16日 原班人马回归火力升级
• ·Vantage Markets与Vantage基金会携手支持Grab Indonesia女性司机计划
• ·北海新绎杯首轮：申真谞胜许嘉阳 王星昊胜偰玹准
• ·复锐医疗科技核心高管团队一行到访星荣整形 研讨共筑医美产学研医创新高地
• ·【实用】食品安全工作汇报16篇
• ·周琦这两天进行眼伤复查 结果决定他是否出战半决赛
• ·张根硕透露患上躁郁症 曾一度无法进食和工作
• ·小学四年级语文教学工作总结15篇（精华）
• ·宿州市：让见义勇为成为城市温暖底色
• ·「无界破局」，FILA GOLF助力中国高尔夫加速出圈
• ·吃粗粮对肌肤的四个好处
• ·淮北市：扮靓城市“容颜”　筑就宜居基石
• ·组织参加技能大赛工作情况汇报
• ·让女生看了心疼的短句 挽回女朋友看哭的文案
• ·北海新绎杯首轮：申真谞胜许嘉阳 王星昊胜偰玹准